少年的胃—记忆中的鸡汤豆腐串

作者： 端舞要做罗文姬

少年时异常贪婪的胃 却总是被最简单的街边食物俘获 我是生在河南的80后 相信鸡汤豆腐串是很多和我一样的人小时候放学回家路上的味道 最赞最饱足的吃法是夹烧饼 尽全力复刻了回忆 只是偷懒没有熬鸡汤 （浓汤宝拯救世界你们懂得） 愿你们都能找回青春

用料

• 干豆腐串（淘宝有售） 七八串
• 鸡蛋（喜欢什么其他的材料都可以加，最常见的是鸡蛋、海带什么的） 3个
• 浓汤宝（老母鸡口味） 1块
• 八角 1个
• 花椒 十几颗
• 香叶 两片
• 桂皮 指甲大小的一块
• 生抽 15毫升
• 老抽 10毫升
• 孜然粉 3克
• 干辣椒 五六个

少年的胃—记忆中的鸡汤豆腐串的做法步骤

步骤 1

干豆腐串用清水泡一个小时泡软 鸡蛋煮熟去壳

步骤 2

浓汤宝和生抽、老抽以及各种香料（孜然除外）入锅加水（能没过所有豆腐串和鸡蛋足量的水）煮开后，放入豆腐串和鸡蛋，中小火煮三十分钟

步骤 3

加入孜然粉，继续煮十分钟关火即成。

少年的胃—记忆中的鸡汤豆腐串的小贴士

1、最赞最饱足的吃法是烧饼夹豆腐串，单吃豆腐串的话，还可以捞出豆腐串，切点蒜末放在豆腐串上，浇一勺卤汤在上面，简直销魂 2、关火后，豆腐串和鸡蛋可以在汤里多泡一个小时再拿出来吃，味道会更香

菜谱创建时间：2018-04-09 14:03:35