蚝油豆腐

作者： 龙宝美食小厨房

每年的春节和清明，婆婆都会让人磨上一大锅的豆腐，清明时节磨豆腐，多数是为了做青团用，用豆腐，腊肉和春笋炒干做馅，不过陈先生不太喜欢吃咸味的青团，所以会剩下不少的豆腐。把豆腐煎金黄色，淋上蚝油汁，非常的下饭

用料

• 老豆腐 2块
• 生抽 5克
• 橄榄油 10克
• 盐 2克
• 蚝油 15克
• 白砂糖 3克
• 玉米淀粉 3克
• 清水 20克
• 香菜 2棵

蚝油豆腐的做法步骤

步骤 1

准备2块老豆腐和香菜

步骤 2

香菜洗净后取嫩叶切碎

步骤 3

取一个小碗，放入蚝油，白砂糖，玉米淀粉和清水搅拌均匀

步骤 4

豆腐切成小块，厚度大概1cm

步骤 5

热锅冷油，小火煎豆腐

步骤 6

豆腐煎到能轻松晃动，就可以翻面了

步骤 7

豆腐煎到两面都微微发黄，放入生抽和盐，摇晃锅让豆腐入味

步骤 8

加入调好的蚝油汁，晃动锅让豆腐沾上蚝油汁

步骤 9

豆腐煮到蚝油汁变少，撒上香菜就可以出锅了

步骤 10

自己家做的豆腐，怎么做都好吃

蚝油豆腐的小贴士

1.豆腐买老豆腐比较好 2.蚝油汁咸度根据口味灵活调整

菜谱创建时间：2018-04-08 20:09:10