鸡腿一面割三道,放少许盐和腌肉料,抓拌均匀,腌制一小时;
将鸡腿过热水一分钟捞出,拎干备用;
锅里放油,将拎干的鸡腿放入锅中煎,煎至鸡腿表面金黄即可;
再倒入两勺酱油给鸡腿上色;颜色差不多时,倒入雪碧,没过鸡腿即可;
炖至15~25分钟即可出锅食用。
①热水煮过的鸡腿表面会覆盖沫子,可用凉水冲洗,再拎干备用; ②鸡腿一定要多拎干一会,有水下锅,遇油反应激烈; ③雪碧也可换成可乐,或者芬达; ④煎鸡腿时可用小火,这样不会蹦太多油。