最美莫过农家菜，花菜干五花肉煲

作者： 茉莉小炟

上个周末去永泰榕树村，路边好多阿姨们摆摊卖自家做的花菜干，如获至宝买了一包，今天拿来做花菜干烧五花肉，不加其他调味，只加酱油料酒焖烧，农家花菜干吸饱了五花肉的油脂清甜可口，五花肉软糯即化，蒜苔脆甜，一混搭道菜就搞定一餐，孩子说，有阳光的味道呢，不知不觉就把一碗饭吃光了。

用料

• 花菜干 50克
• 五花肉 15克
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 盐 3克
• 料酒 10克
• 大蒜 1根
• 蒜苔 50克
• 生抽 5克
• 胡萝卜 10克
• 彩椒 10克

最美莫过农家菜，花菜干五花肉煲的做法步骤

步骤 1

准备各种材料

步骤 2

洗净沥干，蒜苔切段，五花肉切片，花菜干浸泡半小时

步骤 3

生姜大蒜洋葱切丁，胡萝卜切块

步骤 4

锅中热油至七成，加入大蒜头洋葱，改中火煸香

步骤 5

把大蒜头洋葱姜片捞起，加入五花肉煸至两面微黄，加入刚才煸炒过的大蒜头洋葱姜片

步骤 6

加入胡萝卜翻炒

步骤 7

加入花菜干翻炒

步骤 8

加入料酒酱油

步骤 9

加水，大火烧开，改中小火焖烧半小时

步骤 10

加入焯过水的蒜苗

步骤 11

改大火烧五分钟

步骤 12

起锅

步骤 13

没有糖也不加味精和鸡精，简简单单就用料酒酱油烧制，农家花菜格外清甜、蒜苔脆甜、五花肉软糯即化，来一大碗米饭！

最美莫过农家菜，花菜干五花肉煲的小贴士

蒜苔不要过早加入，起锅前焯水后加入。

菜谱创建时间：2018-04-08 12:41:48