全无违和感！这搭配简直了~紫糯米饭和酱汁鲜蔬！（附芥末味酱汁做法）·圆满素食

作者： 圆满素食

第一场春雨后，平顺安详的心，能最先觉察第一抹柳绿的萌动。无尽欢悦中，喜爱素食的人们会来上一盘香辣刺激的酱汁鲜蔬和糯软香甜的紫糯米饭，温中散寒，平胆行气后。人们会相信啥都不是事儿，因为明天太阳照常升起！ 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 豆沙 适量
• 紫糯米 1/3量
• 白糯米 2/3量
• 莴苣叶 适量
• 芥末味酱汁(详见下面做法) 适量

全无违和感！这搭配简直了~紫糯米饭和酱汁鲜蔬！（附芥末味酱汁做法）·圆满素食的做法步骤

步骤 1

▶▶▶ 紫糯米饭 【材料】豆沙，1/3紫糯米、2/3白糯米（就出来这个色，否则太黑）

步骤 2

• 先做好双色糯米饭（点链接查看八宝饭做法：http://www.xiachufang.com/recipe/101691289/） http://www.xiachufang.com/recipe/100449824/ • 在碗里铺了一层糯米饭后，放一大团豆沙馅在中间，再继续装满糯米饭，然后放到锅里蒸透即可 • 这个简单多了，不同的是，这个糯米饭的中心有馅料。没有摆花，做得特别快，还有馅，挺棒。

步骤 3

▶▶▶ 酱汁莴苣叶 凡是可以生吃的或白灼一下就能吃的菜，都可以蘸这个酱汁。你想想，椰奶香、蜂蜜和柠檬醋的酸甜，特别添加了芥末的特殊香辣刺激。白灼的具体做法可详见：http://www.xiachufang.com/recipe/102761281/

步骤 4

▶▶▶ 芥末味酱汁做法 【材料】 • 昆布粉（或蔬之鲜）与芥末油各少许 • 2份芥末酱（没有就多加些芥末油，不用芥末酱也可用青芥辣） • 2份蜂蜜、3份纯无糖椰奶粉 • 1份柠檬醋、1份水（若蜂蜜不是凝固的，可以不放水）

步骤 5

• 可以根据个人口味和作料情况在此基础上做调整。比如，做柠檬醋用的是9度高浓度米醋，若选用的是6度米醋，就多放一点 • 这个酱汁，有一定浓度才好蘸起来。如果兑出来浓度不够，可以多加点椰奶粉。椰奶粉无糖，多点少点影响不大。放的时候尝着点，酸酸甜甜还有奶香，尤其芥末辛辣突出，就行了 • 这个芥末酱汁很新奇美味，凡是可以生吃的或白灼一下就能吃的菜，都可以蘸这个酱汁。里面有椰奶香，蜂蜜和柠檬醋的酸甜，特别是芥末的特殊香辣刺激，会带给你新奇的感受。

步骤 6

扫描二维码即可关注 公众微信“解密生命”，每周都有新食谱推出哦

全无违和感！这搭配简直了~紫糯米饭和酱汁鲜蔬！（附芥末味酱汁做法）·圆满素食的小贴士

1. 首图中的汤，是果蔬开胃煲（做法查看链接：http://www.xiachufang.com/recipe/102952037/）剩的汤加水和糖，煮到开始融化，最后放了米酒的。尝尝就知道有多棒了。 2. 芥末酱的全称是芥末籽酱。不用青芥末，也可以添加黄芥末。芥末酱汁现在（阳历三月，农历正月底）吃平胆的。

菜谱创建时间：2018-04-08 12:37:58