小吊梨汤——清肺润燥

作者： 中医盛廷睿养生厨房

盛廷睿的公众号：容德医馆 小吊梨汤是老北京的传统饮品，琥珀色的汤汁让人觉得温暖又舒心，还有滋阴护肺、清润养心的功效，熬上一大锅香甜可口，适合与家人们一起分享~

用料

• 雪花梨 2颗
• 银耳 150克
• 枸杞 20克
• 莲子 20克
• 大枣 8枚
• 冰糖 100克

小吊梨汤——清肺润燥的做法步骤

步骤 1

·将雪花梨洗净，去核，切块备用； - 小贴士：梨不要削皮。

步骤 2

·将银耳洗净，去根部，撕成小朵备用，只需半朵； - 小贴士：小编选用的是新鲜银耳，所以不用泡发，也更容易熬出胶。亲们若选用的是干银耳，记得要先泡发，最好选用雪耳，汤汁更易粘稠~

步骤 3

·在锅内加水，将准备好的雪梨、银耳、枸杞、莲子、大枣一同放入锅中，先用大火煮开，转用小火慢煲，熬煮至汤汁粘稠时（约1小时）加入冰糖，继续煮30分钟，滤去汤渣，即可享用。 - 小贴士：若一次喝不完可放入冰箱冷藏，喝前加热即可，不建议凉喝。

步骤 4

我们都来自容德医馆的药房，调剂员按方将我们分好，称我们为“料包”，用纱布包好可保证汤汁清澈，不浑汤。

步骤 5

一吊为一壶，半吊为半壶，这就是小吊梨汤，“吊”字的由来。

小吊梨汤——清肺润燥的小贴士

以上汤料约6-7人份，人少可酌情减料。若喜欢酸口，可加入几粒话梅，带着梅子的清香，也是很好喝的。

菜谱创建时间：2018-04-08 11:04:23