红薯奶香面包（软萌妹子，内有面包机出膜小窍门）

作者： 小鱼咩咩

绵软香甜，奶味十足，非常好吃的一款面包。

用料

• 红心红薯泥 100克
• 高筋面粉 300克
• 白糖 20克
• 盐 3克
• 全脂奶粉 20克
• 纯牛奶 200克
• 无盐黄油 30克
• 干酵母 3克

红薯奶香面包（软萌妹子，内有面包机出膜小窍门）的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至完全阶段，即可以拉出薄膜。 面包机出膜小窍门： 1.将面粉 糖 盐 奶粉 牛奶 熟红薯泥混合均匀，放入冰箱冷藏静置30分钟，有助于出膜。 2.面团揉至表面基本光滑，加入酵母；再揉至扩展阶段（即拉出厚膜时） 加入黄油，继续揉至黄油被面团完全吸收。 3.用剪刀✂️剪面团光滑面，大约剪8-10分钟，差不多就可以出薄膜了，揉面前后用时30分钟左右。 4.还不出膜，用手揉加摔打。

步骤 2

面团覆盖保鲜膜，在温暖湿润处基础发酵，大约40分钟～1小时，发至两倍大。用手指沾一点面粉在面团表面戳一个小洞，小洞不回缩即发好。

步骤 3

排气后分割面团，醒发10分钟。

步骤 4

将面团拍扁，擀成椭圆形，自上而下卷起后收边，再轻轻搓成细长条，摆入深方形烤盘中，逐一完成。

步骤 5

放入烤箱中二发，烤箱里放一盆热水加湿加温。

步骤 6

大约20分钟后，发至表面光滑有弹性，大约两倍大即可。

步骤 7

上下火200度预热烤箱。同时给面包撒粉，准备1厘米宽的纸条，要4条，均匀摆在面包上，若纸条不贴合，可以抹一点点水粘住，均匀筛上面粉。取下纸条要小心，不要让空白出又粘上面粉。

步骤 8

烤箱中层，上下火180度，约烤18分钟。烤温和时间要根据自己得烤箱脾气灵活调节。

步骤 9

烤好了，软和得不要不要的，太可爱了。

步骤 10

圆形的也好萌哦。

步骤 11

可以包入自己喜欢的馅料。什么也不加也灰常好吃哈😄

红薯奶香面包（软萌妹子，内有面包机出膜小窍门）的小贴士

要选又甜又软得红心番薯哈 期待你的分享哦

菜谱创建时间：2018-04-07 17:07:30