西红柿鸡蛋面

作者： 第8届秒睡大赛鼓励奖得主

光顾着吃没好好拍照，只有这一张微信里发给朋友随手一拍的照片。姑且用吧。 出去浪了一个星期，冰箱里只有半盒过期的鸡蛋，三个西红柿（还有一个坏了的），一把发黄的青菜，一包不记得啥时候买的培根，半包挂面。 葱姜蒜都没有。 赶作业的时候突然饥饿，一碗救命面。

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 2个
• 青菜 一小把
• 培根 几片
• 挂面 半把
• 盐（酱油） 适量
• 味精 少量
• 香油 少量
• 黑胡椒 少量
• 虾米 少量
• 辣油 可有可无

西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

先把面煮熟，我这个挂面很难煮，而且我喜欢吃比较柔软的面所以先将它煮熟。过凉水，捞出，待用。

步骤 2

大火热油，鸡蛋打散炒熟。喜欢嫩的用小火炒。

步骤 3

少量油，入培根煎制出油，两面微焦。

步骤 4

倒入切块的西红柿，大火炒，加少量的盐或者酱油虾米，炒至西红柿出水没有大块的情况下加入鸡蛋炒匀。

步骤 5

加入煮制好的挂面，加少量的热水让汤汁淹过面，大火煮沸。

步骤 6

加入味精及青菜。菜熟后出锅。

步骤 7

出锅，加盐，黑胡椒，香油，少量辣油，完成。

西红柿鸡蛋面的小贴士

有蒜要加蒜啊，我没有，就一切从简。 煮面和加菜加盐啥的顺序都可以变。 我的面太难煮了，煮的时间长，普通的面不要这样煮，会化掉。 个人口味也比较淡，盐加的很少，口味重的多加点，鸡蛋里也可以加盐。 辣油和西红柿鸡蛋面太配了，少加一点点，吃不出辣味但却有香味，就特别赞。

菜谱创建时间：2018-04-07 16:08:31