花胶响螺煲老鸡

作者： 宝啦Y��

妈妈从乡下给我带了只老土鸡，再想起老公飘洋过海带回来的花胶，整只鸡吃不完，就用鸡头鸡脚鸡翅鸡脖那些带骨头多的用来煲汤，剩余用来蒸，嗯，完美

用料

• 老鸡 半只
• 花胶 2只
• 响螺片 1大片
• 海底椰 适量
• 玉竹 适量
• 沙参 适量
• 枸杞 适量
• 姜 适量

花胶响螺煲老鸡的做法步骤

步骤 1

花胶两只，隔夜用水泡发，响螺片一样隔夜泡发

步骤 2

花胶上锅隔水蒸5分钟，响螺片也放上蒸吧。蒸也是泡发花胶

步骤 3

期间有空就开始准备煲汤材料，我放的有点少，汤料没有了，其实可以多放点，放这么少煲出来也好喝，先下水煲着

步骤 4

蒸好的花胶

步骤 5

锅里剩下的热水放入姜，花胶响螺片剪小片放入水中泡一下，一般是用冷水再泡一天泡发的，我这算是快速泡一下吧

步骤 6

鸡肉用热水烫过两遍，也可以直接烧锅开水放下锅沸一下

步骤 7

花胶也捞起来冲洗一下

步骤 8

放入姜片

步骤 9

趁煲着汤里的水还没煲开把鸡和花胶放下煲里大火一起煲，大火煲开半水时转中火煲一到两小时，快煲好就放点枸杞，下图我忘记放枸杞了

步骤 10

煲好适当放点盐搅一下，开吃

步骤 11

味道很鲜

花胶响螺煲老鸡的小贴士

这汤很鲜，可能有人觉得腥，那就在处理花胶跟响螺片上再花点功夫了

菜谱创建时间：2018-04-07 14:07:54