纱笼猪肉

作者： 别人家的阿宜

最近在看泰剧《天生一对》 迷上了里面的男主角 剧里有提到男主角最喜欢的菜是纱笼猪肉 那么我就根据电视剧来尝试着做做看 猪肉的调味 在剧里只是胡椒、大蒜、香料、盐 我在思考香料是什么 后来刷微博好像看到说是香菜根 不敢用根（因为没有捣碎的东西 就用了香菜梗来替代 关于面条 剧里说的是中国米线 然而……完全不是米线的样子啊喂 我就用了家里闲置的意大利面 当然我觉得也可以用碱水面的 或者更细一些的面条 这只是一次尝试的记录 成功了 但也只是给大家做一个参考吧

用料

• 意大利面 一把
• 肥猪肉 70g
• 瘦肉 170g
• 鸡蛋 一个
• 香菜梗 三四株
• 大蒜 两三粒
• 葱、姜
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 黑胡椒

纱笼猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎 （我用的猪肉是家里之前冻在冰箱里的，才发现冰冻过的猪肉很好切丁，说不定以后可以试试看先把猪肉冻硬了再来切丁）

步骤 2

香菜梗细细切碎

步骤 3

两颗大蒜切细

步骤 4

然后猪肉里加入适量的葱姜水、料酒、生抽、黑胡椒 搅拌均匀、顺一个方向搅拌上劲

步骤 5

在调好味的猪肉里打入一个鸡蛋 抓匀 静置

步骤 6

把一把意大利直面泡在开水里 盖上盖子焖大概十五分钟 （事实证明一把不太够……

步骤 7

到面条发白柔软 就可以过滤备用

步骤 8

把猪肉分成一个个球球 （球要小一些，不然缠不完全 然后给肉球球缠上面 （这一步太艰难了，很考验耐心

步骤 9

起油锅 用根意面试探一下 面上冒密集的小泡泡 把缠好的下锅 下锅后先不要翻动 让面先定型 再中小火炸 炸至金黄色即可 （我也是第一次油炸东西，描述的可能不太清楚

步骤 10

然后摆盘 配的甜辣酱 味道居然还不错 开心

步骤 11

泡泡哥给比心心

菜谱创建时间：2018-04-07 13:44:34