豆角干焖五花肉

作者： ddd_啦

男票总说想吃家里晒的豆角干，那就……满足一下他

用料

• 五花肉 大约600克
• 豆角干 适量
• 青红椒 各一条
• 香菇(干湿都可) 两个
• 香菜 一根
• 姜片 适量
• 蒜青/蒜瓣 少许
• 盐 适量
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺

豆角干焖五花肉的做法步骤

步骤 1

豆角干提前一晚泡软/或者热水泡两个小时(我的豆角干比较硬，泡的时间比较长)，泡好洗净切大概3cm长段

步骤 2

五花肉洗净切成1cm左右小段，香菇切成丝状

步骤 3

热油锅，和姜片一起下锅翻炒至五花肉变色，放入洗净切好的豆角干和香菇，再翻炒半分钟。

步骤 4

加3勺老抽、2勺生抽，适量盐(确保肉要被酱油染色，可根据此来调整老抽用量)。

步骤 5

放水，水量差不多超过菜面即可。盖上锅盖焖50分钟，中间要偶尔打开翻一下。

步骤 6

趁焖肉的时间将青红椒洗净切丝，香菜和蒜青切段(蒜瓣可切片)。

步骤 7

焖了40分钟后，开盖放入切好的青红椒和蒜青，再继续焖10分钟。

步骤 8

10分钟后，放入切好的香菜，起锅。

豆角干焖五花肉的小贴士

我用的是传统电饭锅做的(买的电磁炉还没到……)，用电磁炉焖的时间可短10分钟左右。另外五花肉可换成排骨。喜欢甜口味的可以少放盐和生抽，多放老抽再加糖。

菜谱创建时间：2018-04-07 10:19:38