甄宝宝纯手工吐司面包

作者： 趣致之圈

1卷卷办法：分三等分，松弛后，取一块。手掌压一下，擀成小长方形，翻过来，压擀，左右向三分之一处折叠，卷2.5圈，完毕。 2也可做大理石哦。额外准备14克巧克力或可可粉，融化一下，取四分之一手套膜面团。白黑面团分别发酵。白包黑，折三折三次（30x20），编麻花三股，送入烤箱。 3烤两只：500g面粉，75克糖，6克酵母，270克牛奶，2个蛋，4克盐，黄油50克。 下火170，上火150，36分钟，观察。

用料

• 酵母 4g
• 温牛奶 80
• 面粉 250
• 细砂糖 35
• 鸡蛋 50
• 酌情水 25克
• 盐 3
• 黄油 25
• 奶粉 10克
• 炼乳 10克

甄宝宝纯手工吐司面包的做法步骤

步骤 1

准备齐。除黄油外揉面成团，加黄油出手套膜。第一次发酵，2倍大。

步骤 2

分三份整形，松弛15分。卷2.5圈入盒，发酵8分满。

步骤 3

145度上火，160度下火，35分。观察。再来五分钟

步骤 4

倒出冷却。

步骤 5

成品。

步骤 6

耶。冷却再切。

步骤 7

大理石

菜谱创建时间：2018-04-06 19:44:53