Kombucha 红茶菌/康普茶（绿茶版）

作者： 艾理

试试用绿茶酿制红茶菌吧，滋味酸甜适口，太好喝了！ 红茶菌的详细介绍看这篇博文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_148f2214d0102xc4y.html

用料

• 红茶菌 一份
• 矿泉水 1升
• 白砂糖 100克
• 绿茶 1-10克

Kombucha 红茶菌/康普茶（绿茶版）的做法步骤

步骤 1

茶壶洗净加入茶叶

步骤 2

冲入半壶热水泡茶1分钟

步骤 3

过滤掉茶叶，将茶水倒入干净的壶内

步骤 4

加入白砂糖后煮沸即可

步骤 5

晾凉至室温，倒入消毒过的容器中

步骤 6

加入红茶菌膜和菌液，用厚纱布封口，避光静置，室温25度，一周左右就能发酵好（即液面上长出一片新菌膜）

步骤 7

过滤出大部分菌液，留一部分菌液体和菌膜，再加入糖茶水，继续酿制。

步骤 8

尝一下发酵好的菌液，若酸甜适口，就不用稀释，可直接饮用

步骤 9

滋味虽好，但不可贪杯啊，每天200毫升即可

Kombucha 红茶菌/康普茶（绿茶版）的小贴士

1. 制作红茶菌时 ，必须做好双手和器具的消毒工作； 2. 茶糖水配比（ 1-10克茶：100克糖：1000克水 ）； 3. 茶、糖、水的品质直接影响红茶菌汤的口感； 红茶菌的二次发酵调味食谱可参考以下菜单： https://www.xiachufang.com/recipe_list/105168901/

菜谱创建时间：2018-04-06 16:54:05