全麦包子

作者： 漂流瓶4700_n6lr

用料

• 面粉 400克
• 全麦粉 100克
• 糖 15克
• 玉米油 20克
• 酵母粉 5克（夏天3克）
• 无吕泡打粉 5克
• 水 250克
• 萝卜馅 适量
• 粉丝馅 适量
• 豆沙馅 适量

全麦包子的做法步骤

步骤 1

除馅料的所有材料一起搅拌均匀成面团，发酵50分钟左右，成两倍大，将气泡擀揣出去，继续揉揉揉，大概揉个5到10分钟，揉成细腻像耳垂一样的面团即可，分成40克的剂子。。包入自己喜欢的馅料，入开水锅中蒸10分钟即可出锅。。面团揣得好不用歇锅，直接拿也不会塔陷。。

步骤 2

萝卜芹菜馅。

步骤 3

豆沙馅。

步骤 4

馒头。

全麦包子的小贴士

全程用湿布遮住面团，以免表皮干。。包好的包子继续发酵20分钟左右也可以，据说会更大更饱满我就是直接蒸的，也不错。。

菜谱创建时间：2018-04-06 16:13:05