家常版烤鱼

作者： 食记生活-

从这个菜总结出只要你想吃就一定可以做得出.吃完早饭一会儿突然就馋了，想吃烤鱼，但也仅仅就是烤了的鱼而已，就在准备材料的时候就抑制不住了，想去哧溜口水的菜码来了，于是各种搜刮，你知道我经常很懒的买菜，于是就软磨硬泡让先生去市场买了食材回来，再于是原打算就烤条鱼吃的，结果变成了“烤鱼”.吃的时候先生还言不由衷的夸我一句“你是不是想吃什么，都能做出来呀！”我当然自豪的回他一句“是的！”😄 不过还是去关注公众号【星星私厨】吧，我会经常更新一些小窍门在里面

用料

• 鱼 1条
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 一把
• 姜 一块
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 葱 半根
• 洋葱 半个
• 芹菜 一根
• 辅材 宽粉、青笋、腐竹等等

家常版烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，撒上适量盐腌制20分钟后入烤箱烤20分钟，250度.先烤十分钟，刷一层油后再烤十分钟出锅前撒上孜然粒（不限量，看自己喜好）用余温烤几分钟即可。

步骤 2

准备辅材，辅材看你自己喜好，爱吃什么放什么即可.准备好之后，除香葱和香菜以外的食材焯水备用

步骤 3

锅里放油，比日常炒菜稍微多一些，五层热，下入花椒、辣椒，姜、豆瓣酱炒香，如果家里有牛油火锅底料可以适当放一点.放入少许糖，加少许水熬两分钟，然后放入炒好水的蔬菜炒匀

步骤 4

把炒好的菜放入烤盘底，把烤好的鱼放到铺上菜的烤盘上面，放入烤箱再200度或者燃气灶上小火煮三两分钟，出锅撒上香菜香葱和芝麻即可.

家常版烤鱼的小贴士

1、豆瓣酱可以替换成豆豉酱 2、可以放些炒熟的花生米，我没有就没放 3、烤鱼要刷油，烤箱温度不一，这是参考温度，根据自己的习惯调整自家烤箱即可

菜谱创建时间：2018-04-06 11:50:22