小蛋糕

作者： 企鹅0615

我家先生的少女心

用料

• 鸡蛋 6个（一个鸡蛋25克面粉，20克糖左右）
• 牛奶 96克
• 花生油（食用油） 36克
• 白糖（蛋白70+蛋黄30） 100克
• 低筋面粉 150克

小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

30克的糖和蛋黄混合打发，然后分三次倒入油，每次倒入都需要打发，最后加入牛奶

步骤 3

筛入面粉，从下往上，炒菜一样翻炒混合面粉

步骤 4

打发蛋白，蛋白有点粗发后开始加糖，分3次，直到蛋白完全打发，插牙签不倒那种

步骤 5

倒入3分1的蛋白霜到蛋黄糊里，翻炒形式搅拌混合，再继续倒入3分1……最后全部混合

小蛋糕的小贴士

烤箱预热10分钟，上下双管加热，150度25分钟（每个烤箱温度不一样，需要自己试试）

菜谱创建时间：2018-04-06 08:28:14