超好吃的芋丝饼

作者： 梁硬屎

外婆走了之后再也没有人做过芋丝饼了，自己尝试做了一下，虽然配方不同，但是也算是怀念的一种方式吧。

用料

• 芋头 1个
• 粘米粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 没有可不放
• 花生（生） 250g

超好吃的芋丝饼的做法步骤

步骤 1

将芋头切丝，纯手工切丝……有多细切多细

步骤 2

热油，把香芋丝放锅里翻炒几下，加点盐，炒过之后会更香，嫌麻烦的可以忽略此步骤。

步骤 3

把炒过的香芋丝加胡椒粉，五香粉（没有可不加），粘米粉搅拌均匀（没有炒的话要加点盐），压实

步骤 4

上锅蒸十～十五分钟 此时可以准备另一个锅，等锅热了之后倒入花生，炒到花生有香气出，关火，倒入盘子，翻几下，颠几下，把花生衣去掉。 再放到搅拌机里打成花生粉，喜欢颗粒有嚼劲的不要打太碎。

步骤 5

蒸熟芋头之后出锅，倒入适量的熟油和花生米（喜欢吃的可以加多一点）喜欢吃葱的加点葱花更香哦～再用刀切成小块就可以吃啦～

超好吃的芋丝饼的小贴士

芋丝饼还可以煎来吃，煎的话就不要加花生米，直接蒸熟之后切小块，用平底锅慢火煎脆。

菜谱创建时间：2018-04-06 00:30:27