网红酸奶鸡蛋饼

作者： 重庆人在外地

这个饼简单易做，不需要复杂的工具，特别容易上手。松软可口，颜值还高。网上有很多小视频，下厨房里却没有搜到酸奶鸡蛋饼较好的做法，那我就尝试自己写一个详细版。 这是我写的第一个菜谱，有不对的地方请大家留言批评，如果您觉得不错，请不要吝啬您的赞美！

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 适量
• 安慕希 1瓶
• 糖 适量
• 水 适量

网红酸奶鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2个或3个都可以，影响不大。打散备用。

步骤 2

加入一整瓶安慕希（原味）

步骤 3

加入适量面粉，搅拌均匀（手抖星人可以一点一点的加，加少量水有利于搅匀）原则是干了加水，稀了加粉。像酸奶一样的粘稠度就可以了。 我喜欢甜一点，所以我还加了糖。给小宝宝吃可以不加糖。

步骤 4

我总觉得没搅拌均匀😭，感觉有面疙瘩，所以我又过了一下筛。（嫌麻烦可以不过筛）

步骤 5

过筛后明显丝滑了👏👏👏👏👏👏

步骤 6

平底锅中火预热，滴一滴面糊上去马上听到滋滋的声音，但又不会糊，此时的温度正好。

步骤 7

用吃饭的铁勺，盛满满一勺浇在锅上。我的锅一次可以同时摊四个。

步骤 8

等到表面起气泡了，外圈变硬就可以翻面了（翻面之前最好转小火）

步骤 9

我知道不粘锅不能用铁铲，可是木铲实在不好翻面。好在我这个锅是陶瓷的，我也尽量小心翼翼了。（希望我的锅没事🙏）顾着拍照，翻面晚了一点，一定控制火候！！！

步骤 10

翻面以后，转小火，烤出颜色即可。

网红酸奶鸡蛋饼的小贴士

1. 控制火候。火不能太大，容易糊锅。中火正好，最好在准备翻面之前就转小火。因为翻面可能不那么顺利，得有一会儿，这时候如果还是中火，特别容易糊锅。 2. 用吃饭的铁勺盛米糊，这样做出来的饼小巧可爱，如果给宝宝吃大小也合适。

菜谱创建时间：2018-04-05 21:30:17