苕皮炒腊肉

作者： 知食力量

川味的经典，苕皮炒腊肉，香气扑鼻。

用料

• 腊肉 半块
• 蒜 5瓣
• 盐 少许
• 青椒 2个
• 苕皮 1袋
• 生抽 1小勺
• 葱白 1段

苕皮炒腊肉的做法步骤

步骤 1

青椒切滚刀块，葱白对剖两半，苕皮如图

步骤 2

苕皮对半切开

步骤 3

因为是一小片的，所以弄散

步骤 4

热锅放油转小火，倒入葱白、大蒜爆香，下煮好切片的腊肉爆一下油

步骤 5

加入青椒翻炒

步骤 6

青椒皮起皱了装盘待用

步骤 7

热锅冷油，开小火下苕皮，撒少许盐，注意别粘在一起

步骤 8

苕皮起锅巴了倒入青椒和腊肉，少量生抽翻炒均匀

步骤 9

起锅装盘

步骤 10

开吃

步骤 11

腊肉飘香，苕皮晶莹剔透

苕皮炒腊肉的小贴士

苕皮一定要单独放点盐才入味，腊肉本身有盐味不要放太咸了。苕皮一定要注意翻炒，防止粘在一起。

菜谱创建时间：2018-04-05 20:19:27