凤梨鳗鱼饭

作者： CarrieCaGalii

网红凤梨鳗鱼饭，十分快手。全程不洗锅，只用一只不粘锅。

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 凤梨 一圈
• 鳗鱼
• 鳗鱼酱汁 4汤匙
• 水 1汤匙
• 白芝麻 适量
• 油
• 盐

凤梨鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

鳗鱼用微波炉叮10秒备用

步骤 2

凤梨去掉之间的芯切成六小块

步骤 3

白芝麻不放油入锅稍微炒炒，盛起备用

步骤 4

鸡蛋打散，放一点盐。热锅放油，倒入鸡蛋液摊成饼。出锅放凉切丝

步骤 5

不放油，凤梨入锅煎至稍稍焦黄色，盛起备用

步骤 6

将鳗鱼酱汁、水混合备用

步骤 7

放油，鳗鱼入锅小火煎10秒，翻面再煎10秒，再翻面各煎10秒出锅

步骤 8

将鳗鱼汁入锅煮至冒大泡泡关火

步骤 9

将米饭盛好，码上鳗鱼、鸡蛋丝、凤梨。淋上鳗鱼酱汁，撒上白芝麻，完成！

凤梨鳗鱼饭的小贴士

1、如果买的是菠萝，要先泡盐水，菠萝不用去芯哦。个人觉得用菠萝效果会比较好，菠萝酸甜适中，凤梨偏甜口。不过4月份菠萝基本下架啦。 2、鳗鱼和鳗鱼汁均购于淘宝。

菜谱创建时间：2018-04-05 19:30:20