有嚼劲有韧性超好吃无负担的全麦蔓越莓贝果

作者： Iceflower

女生啊，一辈子都在和体重作斗争。 女生啊，能够为甜食多长一个胃。 女生啊，真是一个矛盾的奇妙存在。 贝果，这个圆滚滚胖乎乎的憨厚面包，乍一看以为是甜甜圈🍩，原来他叫贝果（Bagel），和甜甜圈有着天壤之别，一个油炸，一个水煮，一个高糖，一个低糖。所以，在女生眼里：甜甜圈🤐，贝果😍 贝果已经陪伴人类走过了三个多世纪，是欧洲北美人长期最爱的面包之一。 贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这步工序之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果可干吃，亦可横切成两个圆，搭配喜欢的调味酱、cheese、蔬菜和肉类一起吃，是非常百搭而且有颜值的一款主食。 那来吧～

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦面粉 100克
• 糖 5克（低糖哟）
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 水 110克
• 黄油 5克
• 蔓越莓 30克

有嚼劲有韧性超好吃无负担的全麦蔓越莓贝果的做法步骤

步骤 1

除蔓越莓和黄油的所有东西扔进面包机（简单粗暴），开始揉面。 搜均匀后，加入软化的黄油。 揉到扩展加入蔓越莓再揉几分钟。

步骤 2

揉好的面团从面包机中拿出，分成6份，揉成球，盖上保鲜膜醒15分钟。 这时候就要去准备油纸了，把一张油纸评论剪成6份。🤙

步骤 3

然后是技术阶段啦😜，面团稍微按压成片，中间扣一个窟窿，然后窟窿的内缘和外缘像捏饺子一样捏在一起，用手整理一下初步成形的贝果，使她更漂亮。 捏在一起的那一面放在油纸上。 然后盖上保鲜膜发酵1个小时，使体积长成1.5倍。

步骤 4

然后，准备好水。水和糖是100：5的比例，也就是1升水里放50克的糖，煮开，然后转小火。 把发酵好的贝果（连同油纸，捏着油纸，避免贝果在手的压力下变形）在里面煮，每面30秒，煮完小心翼翼的放回烤盘。

步骤 5

烤箱200度，20分钟，再贝果表面上色后加盖锡纸（我大概烤了15分钟盖上的）

步骤 6

然后白白胖胖不带一点皱纹的贝果就出炉啦。 咳咳，放凉食用。咳咳，一定要控制住寄几，不要一口气全吃了。

有嚼劲有韧性超好吃无负担的全麦蔓越莓贝果的小贴士

每个小小的贝果不到40克，其中一半的杂粮，口感有韧性有嚼劲，而且满满的全麦的香味，搭配蔓越莓酸酸甜甜的口感。妈呀，让我肥死吧😍 咳咳，淡定。每次吃一个就好了哦。最多2个😉

菜谱创建时间：2018-04-05 17:10:15