继光香香鸡味儿的酥肉

作者： 下厨房用户_iv8x

想做酥肉 又想较市面上的有点不一样 于是给肉调了调味 其实主要就是加了大量蒜泥 还有一些黄酒 结果 结果 结果收获了继光香香鸡味儿的酥肉=。=

用料

• 椒盐 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 3个
• 红薯粉 适量
• 五花肉 350g
• 黄酒 适量
• 蒜泥 大量

继光香香鸡味儿的酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成3mm左右的薄片，其实里脊肉会更嫩更好吃些，但家里现成的就是五花肉所以就地取材，好在成品味道也不错。

步骤 2

料酒、盐、鸡蛋打匀，放入肉片，我是直接用手抓匀的，也可以用筷子搅拌，让蛋液包裹住肉片。

步骤 3

少量多次加入红薯粉，每次加入后充分混匀。最后浆液挂在肉片上不会很快滴落就OK了。

步骤 4

热油锅，差不多六成热后转小火。开始下肉片，一片片下防止粘连在一起。炸至金黄色即可。出锅后撒上椒呀就可以吃啦。

菜谱创建时间：2018-04-05 16:47:19