酥软土豆

作者： 惠辞剑

家里的驰很喜欢吃土豆 土豆丝 红烧土豆 炸薯条 土豆排骨汤 土豆炖鸡肉 …… 勤劳的父母最近种了很多土豆 凡是能想出来的吃法几乎都尝试过了 还是没法把家里的存货吃完 这个方子参考了一下法国菜做法改动了一下 最后的成品外酥里绵 最重要的是咸的 又一次减少了摄入糖的机会 糖真的不是一种好的食材 能少吃就少吃吧🤗

用料

• 土豆 500克
• 盐 适量
• 鸡蛋黄 2个
• 牛奶 90克
• 淡奶油 40克
• 黄油 30克
• 胡椒粉 适量

酥软土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮

步骤 2

切块上锅蒸软，蒸到可以弄碎成糊状

步骤 3

弄成这样，越细越好，口感越细腻

步骤 4

加入90ml牛奶到土豆泥中

步骤 5

再加入40克淡奶油

步骤 6

混合搅拌均匀

步骤 7

黄油融化后继续加入土豆泥中混合搅拌

步骤 8

鸡蛋黄

步骤 9

搅拌好鸡蛋黄后加入土豆泥拌匀

步骤 10

加入适量盐和胡椒粉，充分搅匀

步骤 11

装进裱花袋

步骤 12

一个个挤出来

步骤 13

250度烤15分钟，烤到稍微有些焦糊即可

步骤 14

外酥里嫩，好吃😋

酥软土豆的小贴士

液体的量要稍微留意，不可太多

菜谱创建时间：2018-04-05 10:25:28