紫薯酥

作者： 乔妹77

16个

用料

• 紫薯馅 480克
• 黄油，淡奶油，糖 适量
• 油皮
• 中筋面粉 150克
• 猪油 50克
• 糖 25g
• 水 63g
• 油酥
• 低粉 120g
• 猪油 65g
• 紫薯粉 5克
• 抹茶粉 3克

紫薯酥的做法步骤

步骤 1

紫薯500克蒸熟加入油，糖，淡奶油用料理机打匀。

步骤 2

不粘锅内炒熟。

步骤 3

分成30g一个的圆子，一共16个。搓圆放入冷冻室冻10分钟。

步骤 4

油皮材料混合揉出薄膜，包塑料袋醒发30分钟。

步骤 5

油酥混合成团。

步骤 6

分成两份，一份加入紫薯粉，一份加入抹茶粉揉匀。

步骤 7

油酥油皮各分8份。

步骤 8

包擀卷

步骤 9

再包擀卷

步骤 10

中间切一刀，擀皮包好。

步骤 11

180度30分钟左右

菜谱创建时间：2018-04-04 21:25:36