老面面包（各式各样的😄）

作者： kiki落

晓廷女神的方子。 但因为厨师机不能超量工作。 所以原方子量减半～～～ 老面拌好，放冷藏过夜～

用料

• 老面材料
• 高筋面粉 105克
• 低筋面粉 45克
• 水或牛奶 120克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 主面团材料
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 105克
• 低筋面粉 45克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 黄油 30克

老面面包（各式各样的😄）的做法步骤

步骤 1

先把老面材料混合均匀， 用筷子操作，因为水份多，粘手。 拌好，放冰箱冷藏过夜。 我都是睡前做好，第二天再拿出来。

步骤 2

把主面团的材料，除黄油外，放入厨师机。 加入隔夜的老面，混合～～～ 交给厨师机了，😄 面团光滑，加入黄油。 继续搅和～～～

步骤 3

13分钟出膜。 面团很好哦。 女神的方子万岁！！！！！

步骤 4

常慢发酵2倍大。

步骤 5

分6份，我里面包了香肠。 再次2发。 喜欢蒜蓉香。。。

步骤 6

😄又割了一刀，挤上蒜蓉黄油酱 所以说百变老面。。。。 有时包豆沙，有时直接烤。 包香肠～～～～😁

步骤 7

预热180度 我家烤箱是60升的。。。。 放中层，娃要吃，所以底部不喜焦。 上火180' 下火150' 20分钟 记得表面加盖锡纸防上色过焦。

菜谱创建时间：2018-04-03 23:06:58