青团

作者： 蓝色水彩

用料

• 糯米粉 250克
• 澄粉 30克
• 肉松
• 沙拉酱
• 豆沙
• 椰子油
• 菠菜

青团的做法步骤

步骤 1

菠菜一小把，沸水焯过后，放入料理机打碎，越碎越好，需要加入适量水，我就用的炒菠菜的水。

步骤 2

将打好的菠菜汁倒入两种面中，一起活成绿色面团，铺上保鲜膜，备用。

步骤 3

肉松加入少许沙拉酱搅拌匀，一方面可以增加肉松粘性，另外一方面也是口感更好。

步骤 4

面团分成小段面球，每个面球揉入适量椰子油，像包汤圆包入豆沙和肉松。

步骤 5

放入蒸锅前在表面刷一遍椰子油防止干裂，之后放入煮沸的蒸锅中，15分钟即可。

步骤 6

可趁热直接食用，如果不是现吃，可以趁热包入保鲜膜，常温保存。入放入冰箱，建议使用之前还要热一下会比较好一些。

青团的小贴士

因为不喜欢甜食豆沙也是甜的了，所以活面并没有放糖。 没有用猪油也没有用植物油，而是用天然椰子油代替。这样会有椰子的香味也会更加健康。 进蒸锅的时候下面记得铺锡纸或油纸防止粘锅。 建议两天内常温保存包，太长时间请放入冰箱。

菜谱创建时间：2018-04-03 22:41:09