可可杏仁曲奇饼干

作者： 盈盈愛下厨

第一次做被俩宝抢光了，当然也是我的最爱，不喜欢吃太甜的的饼干，这款饼干不甜慢慢品尝还有可可的微苦，甚是喜欢呢，巧克力控们必须试试哦😃

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 95克
• 可可粉 8克
• 鸡蛋液 10克
• 杏仁片 25克
• 盐 1小撮

可可杏仁曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，一定要软化到位

步骤 2

加糖粉和盐（称不出来就用拇指和食指捏一小撮），拌几下（我一般直接用打蛋头）防止糖粉乱飞

步骤 3

打发黄油，变白顺滑

步骤 4

分两到三次加入蛋液，每次加入后充分打匀再加下一次

步骤 5

蛋液全部加完的状态

步骤 6

筛入低筋面粉，一定过筛别偷懒哦

步骤 7

筛入可可粉，用刮刀搅拌均匀

步骤 8

加入杏仁片

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

整成方向，追求形状完美的可以用模具，我觉得不需要四方四夹的就没用，用保鲜膜包好，冰箱冷冻1个小时

步骤 11

冻好后拿出来切成5mm厚的薄片，厚度要均匀，切好码盘，留空隙

步骤 12

烤箱预热，上火170°下火165°，20分钟，中下层（我用的海氏C40烤箱，共四层，所以放中下层），不同的烤箱有温差，请视情况增减时间，这款饼干上色不明显，最后五分钟注意观察下，别烤焦了

步骤 13

出炉，还烫手就忍不住吃上一块了😄😄，凉透了密封保存。

可可杏仁曲奇饼干的小贴士

如果冻得太硬切的时候会裂开，请带保鲜膜放室温一会儿再切就不会切碎了

菜谱创建时间：2018-04-03 21:37:50