凉拌花胶仔

作者： 白菜头怒那

用料

• 黄花胶仔（200头） 适量
• 香菜 少许
• 葱 少许
• 小辣椒 少许
• 姜 少许
• 蒜头 少许
• 凉拌红油 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 鸡粉 少许
• 芝麻油 少许
• 醋 少许

凉拌花胶仔的做法步骤

步骤 1

花胶仔蒸5分钟，蒸好泡水放冰箱，泡花胶放多点水来泡，泡5至12小时拿出来洗干净备用（经过冷藏泡发，花胶发的比较大比较厚同脆）

步骤 2

香菜切段，葱切末，小辣椒剪成小段，蒜头拍扁切碎备用

步骤 3

锅内放冷水，放入姜大火煮至沸腾，放入洗干净的花胶仔搅拌

步骤 4

再放入葱段，煮个5到8分钟，期间不停搅拌，煮软了马上捞起过冰水

步骤 5

过完冰水捞起沥干备用

步骤 6

先放点盐，鸡粉做底味搅拌

步骤 7

然后把香菜段，葱末，小辣椒段，蒜头末，酱油，凉拌红油，淋上芝麻油调匀，（喜欢吃酸，可以加点醋）

步骤 8

混合搅拌即可食用

步骤 9

香辣Q弹

菜谱创建时间：2018-04-03 12:40:45