蒜香黄油大虾

作者： 小蒙奇奇

大虾肉质肥厚有弹性，新鲜的大虾还会有特殊的鲜甜味。每次为了保证虾肉煮熟，总是把虾肉弄得老而干渣。这次学了这个方法，做出来肉质嫩不说，还异常还原它本身的鲜甜！

用料

• 大虾
• 大蒜
• 无盐黄油
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉

蒜香黄油大虾的做法步骤

步骤 1

将大虾剥壳（留尾巴和最后一节壳），开背去虾肠，洗干净后沥干水分。 加入料酒、胡椒粉腌制。

步骤 2

大蒜切片备用

步骤 3

大火热锅后放入黄油（黄油多一点无妨），融化后倒入蒜片煸香。

步骤 4

码入大虾，每面撒上盐和黑胡椒，至虾肉泛红再翻面。 由于黄油容易糊锅，适当干锅的时候再添加些黄油。

步骤 5

每面差不多一两分钟，至全熟后码放再盘中即可。

蒜香黄油大虾的小贴士

1。真的不用再添加别的调料了……已经很原汁原味了。

菜谱创建时间：2018-04-03 10:26:22