NO5.椒香蚕豆（10分钟，专属小白，时令、简单、椒香）

作者： 奶爸味道

“椒香蚕豆”是“奶爸味道”第5道菜，距离小目标还有95道菜。 【作品介绍】时令、简单、椒香 时令：南方春天的菜场必有蚕豆的身影，10元3斤，再过几天就是6斤，既是时令菜，也是便宜菜，更是营养菜。 简单：用料简单，过程简单，味道因葱香和椒香而变得可口，大人小孩都很喜欢吃。 椒香：葱和白胡椒粉要多，这样每粒蚕豆都可以裹满葱和胡椒粉，吃起来会有浓郁的葱香和椒香味。

用料

• 蚕豆 3斤
• 盐、油、糖、葱、白胡椒粉

NO5.椒香蚕豆（10分钟，专属小白，时令、简单、椒香）的做法步骤

步骤 1

【食材加工】 葱切丁、蚕豆去壳

步骤 2

【烹饪过程】 炒豆：锅中加稍多油，煸炒蚕豆 煮豆：待蚕豆两面焦黄后，放盐和少许糖，加热水越过蚕豆后焖煮 放料：待锅中汁水变少后，放入稍多葱花和白胡椒粉，大火翻炒1分钟出锅摆盘

步骤 3

【吃客评价】 爷爷：之前吃蚕豆一般是用八角等调料煮成五香蚕豆，当下酒菜。椒香蚕豆做法比五香蚕豆简单、快速，挺好吃。 自己：打分6分。这道菜比较简单，就把高分留给难菜吧。分数不高但不影响它的好口感和快销量，10分钟一盘豆子已下肚。 作品系“奶爸味道”原创，欢迎关注“奶爸味道”微信、今日头条

菜谱创建时间：2018-04-02 21:41:29