20cm加高戚风

作者： 二妞妈咪

用料

• 蛋黄 7个
• 低粉 140克
• 色拉油 90克
• 水or牛奶or果汁 100克
• 糖 80克
• 蛋白 7个
• 醋or柠檬汁 适量几滴

20cm加高戚风的做法步骤

步骤 1

称粉

步骤 2

色拉油和液体乳化这不很关键不可偷懒哦😊

步骤 3

采用后蛋法筛粉搅拌

步骤 4

分次加入蛋黄拌至蛋黄糊顺滑无颗粒状

步骤 5

蛋白事先到冷冻室冷冻10来分钟左右，周围有结冰渣即可

步骤 6

一次性加糖采用高速搅拌，中途看蛋白情况，低速搅拌至小弯钩接近硬性发泡即可

步骤 7

打发完成

步骤 8

完了拍拌匀后的照片见谅😅这是入烤箱大概7-8分钟的状态 烤箱在开始准备材料就可以开始预热上下温度180℃，烘烤40分钟，上色后记得及时加盖锡纸哦，由于20cm加高，高度比较高所以，放烤箱最底层，最好放在烤盘上烤以免底部温度过高影响蛋糕品质及口感！这是我的第二个菜谱谢谢支持😁！

步骤 9

这是之前做的百香果戚风，一款小清新的蛋糕！

步骤 10

百香果戚风

步骤 11

百香果戚风夏天的味道

菜谱创建时间：2018-04-02 09:45:28