原味迷你蛋挞

作者： 丸子麻麻Love

很多年前刚开始接触烘焙的时候，第一件事情就是做了蛋挞，按这个配方也做了好多年，现在整理一下，方便自用。这个方子是9个迷你蛋挞的量，大蛋挞大约4个

用料

• 淡奶油 45克
• 牛奶 35克
• 细砂糖 20克
• 蛋黄 1个
• 炼乳 3.7克
• 低筋面粉 3.7克
• 迷你蛋挞皮 9个

原味迷你蛋挞的做法步骤

步骤 1

把所有食材准备好，低粉过筛，预热烤箱，220度

步骤 2

把一个蛋黄放入碗中，倒入牛奶、淡奶油、砂糖、炼乳搅打均匀，筛入低粉，搅拌均匀即可。

步骤 3

把搅拌好的蛋挞液过筛一下，挨个倒入蛋挞皮中，大约9分满

步骤 4

将蛋挞放入预热好的烤箱中，220度中层20分钟，观察上色，如果上色深及时加盖锡纸，（大蛋挞时间相应延长5分钟）

步骤 5

香喷喷的蛋挞做好了

步骤 6

如果使用空气炸锅，200度大约10分钟就OK了，无需预热，更加快捷方便

原味迷你蛋挞的小贴士

1.低粉要过筛 2.塔液拌匀后，过筛一下

菜谱创建时间：2018-04-02 08:33:29