艾草青团

作者： 迷迭香香-2

春天的记忆里，总会留下点艾草的清香味~~

用料

• 艾草 100克
• 糯米粉 200克
• 糖 20克
• 水 适量
• 食用碱 1克
• 玉米皮 适量

艾草青团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草放进清水浸泡半小时，为了去除沙子，还可以保持艾草湿润。

步骤 2

放进开水锅里烫一分钟，加1克食用碱，为了保持艾草翠绿的颜色，没有可不加。烫完马上放进冷水里浸泡，然后挤干水分。

步骤 3

放在料理机打碎，根据个人习惯，打碎碎做造型更美观。

步骤 4

馅料可以自由发挥，喜欢吃什么就放什么，甜的咸的都可以哈。我的馅料是红枣、花生、黑芝麻、白糖。

步骤 5

如果想要颜色更好看，可以在把开水兑水到艾草里面，把艾草汁一点点加入糯米粉中，开始用力揉均匀，再分别揪成40克的小剂子，不追求完美的，就随意。

步骤 6

开始包青团了，先把面团压扁，像包包子一样，放适量馅料进去，用左手虎口收紧，在手上在团一圈，变圆一点。

步骤 7

用模具用力压下来，在放在玉米皮上，防黏。（玉米皮处理很简单，直接去买一根带皮的玉米，剪刀剪出合适的大小，洗净擦干。）

步骤 8

完美的压出花型！

步骤 9

花型自己选择吧。

步骤 10

我用的是40克面团加10克左右的馅料。

步骤 11

水烧开，放锅中蒸10分钟，就可以出炉啦~~

步骤 12

好多馅料，好满足呀~~

菜谱创建时间：2018-04-01 19:39:25