《秘制烧排骨》

作者： sendtoLily

姑姑教的拿手菜

用料

• 排骨 2根
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 桂皮 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 青椒 适量

《秘制烧排骨》的做法步骤

步骤 1

水烧开+盐，排骨焯水 水开后倒掉，过冷水洗排骨

步骤 2

少油，桂皮/姜/辣椒爆香 加排骨炒，炒一会儿放盐，转小火 遍翻炒边陆续加： 料酒、醋、生抽、胡椒粉、 放糖（最好冰糖）

步骤 3

翻炒均匀后入高压锅 加水没过排骨，高压锅上气后 大火1min小火7min

步骤 4

开锅后+蒜+老抽少许+味精 加葱、青椒，翻炒均匀起锅

菜谱创建时间：2018-03-31 17:33:56