红烧排骨五花肉

作者： 毛桃毛豆毛栗子

入口即化 宝宝爷爷的独门秘籍红烧肉

用料

• 五花肉 克1000
• 排骨 克3根
• 姜 片
• 葱 根
• 香叶大料草果等 少量
• 白棉糖 勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 勺
• 白开水 适量

红烧排骨五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，排骨小段。过水罩，水分控干。干料准备好。

步骤 2

油适量，白棉糖放进锅，糖烧到焦糖色，微微冒烟。

步骤 3

放入罩过水的五花肉和排骨。翻炒上色均匀。

步骤 4

放入干料 继续翻炒

步骤 5

放入料酒，酱油，老抽，冰糖。 继续翻炒，颜色金黄，排骨和肉水份靠干。

步骤 6

放入白开水，放适当盐。大火烧开，煮一会儿。

步骤 7

整过肉和汤倒入高压锅。压20分钟。

步骤 8

压好以后，开锅，把水靠干。

步骤 9

出锅，入口即化红烧肉！

红烧排骨五花肉的小贴士

高压锅压，保证肉软嫩，入口即化。

菜谱创建时间：2018-03-31 11:59:02