蒜香牛小排

作者： 辣个七

拿媳妇用来做厚蛋烧的铸铁“铁锹”做，最近经常拿来做早餐(^0^)/

用料

• 大蒜 一整头
• 牛小排 300-400g
• 盐 1g
• 料酒 3茶匙
• 黑胡椒碎 2g左右

蒜香牛小排的做法步骤

步骤 1

牛小排改刀，一整块，一分四，放到大碗里。

步骤 2

呃，图忘记转过来了😁 料酒，这个尺寸的茶匙（勺子），三勺就够了。 盐，完全是手撵了一点，也就1g，作为底味足够了。

步骤 3

大蒜，一整头。

步骤 4

去皮待用。

步骤 5

改刀成片跟牛小排们一起跳舞👯

步骤 6

大蒜片和牛小排充分“接触”

步骤 7

保鲜膜封碗，进冰箱保鲜低温一晚。

步骤 8

铁铲品牌logo，真是用来做厚蛋烧的

步骤 9

简单煎制，这厚度（也就1cm）每面不超过60秒。

步骤 10

这图肉多，还是翻面后的。 成色不错，关火，下剪子改刀为方便入口的条状。

步骤 11

简单翻炒，撒点黑胡椒碎。 出锅，盘子上铺上吸油纸。

步骤 12

之前腌制的大蒜片，全部搞成蒜蓉。

步骤 13

下锅利用锅里的余油，及部分肉汁。 煸炒下，岀香味，乘出备用。 面包片，一面在锅内（不用油）烤制到微黄，抹上蒜泥。

步骤 14

来杯牛奶，这早餐太横了。

蒜香牛小排的小贴士

全程操作也就6-7分钟，按牛小排两大片算。 肉食版早餐，时间算比较合适的。

菜谱创建时间：2018-03-31 11:03:46