焦糖珍珠奶茶

作者： 宁妈的小厨房

女儿超级喜欢的珍珠奶茶，外面的珍珠质量真心不知道怎样，还是自己动手丰衣足食吧！

用料

• 木薯粉 65克
• 水 45克
• 红糖 20克
• 奶茶部分
• 牛奶 500克
• 白糖 30克
• 茶叶 10克

焦糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

将水和红糖混合充分融化后，上火煮沸，马上一次性倒入木薯粉中，迅速揉均匀，可稍加粉调整状态

步骤 2

趁热将面团搓长条，切成长一厘米左右的小段

步骤 3

搓圆

步骤 4

珍珠制作过程中，面团出现干裂状态时，只要在手心抹点水，再搓圆，就可以了

步骤 5

看，简单吧？

步骤 6

搓好的珍珠，盖上打湿的纱布，保湿

步骤 7

吃不了的珍珠，沾满木薯粉，塑料袋密封，冰箱冷冻保存

步骤 8

水煮开，下珍珠，煮十分钟，捞出凉水冲凉，锅中重新倒入凉水，下入冲凉后的珍珠，再次煮沸后，关火，盖盖子焖几分钟

步骤 9

现在可以做奶茶喽，干锅烧热（不要加油），至快冒烟时，放糖，炒至糖融化后成黄色，加入牛奶和茶叶，大火煮沸，转小火煮几分钟，关火，焖一下，喜欢茶味十足的多焖一会儿，自己调一下甜度，过滤掉茶叶，后加入珍珠，好喝又健康的焦糖珍珠奶茶就做好了，快动手去试试吧？

菜谱创建时间：2018-03-31 05:53:41