猪肝豆腐苦刺汤

作者： 龙宝宝陈诺

春来野菜香——猪肝豆腐苦刺汤。苦刺心是去年清明祭祖的时候，婶婶摘了一些回来，说可以煮汤吃，苦刺心在清明前是最嫩的采摘期。前天出门溜达，看到路边有不少苦刺心，摘了一大把回来，跟猪肝豆腐煮汤，清热祛火比较好。

用料

• 猪肝 200克
• 豆腐 1块
• 苦刺心 100克
• 盐 适量
• 芝麻油 适量

猪肝豆腐苦刺汤的做法步骤

步骤 1

准备猪肝，豆腐和一小把苦刺心

步骤 2

苦刺心摘叶子和嫩芽，根茎留用

步骤 3

苦刺心叶子泡水几分钟，反复冲洗掉灰尘

步骤 4

豆腐切成小块

步骤 5

猪肝切成片

步骤 6

砂锅里加水放上苦刺心根茎煮一会

步骤 7

锅里水煮开后，捞出苦刺心根茎

步骤 8

放入豆腐煮开

步骤 9

加入猪肝煮一会

步骤 10

猪肝豆腐煮开后捞去浮沫

步骤 11

放入苦刺心叶子煮到变色，不需要煮太长时间

步骤 12

加入适量的盐调味

步骤 13

汤煮开后滴上适量的芝麻油

步骤 14

煮熟的苦刺心不会扎嘴，放心的品尝吧

猪肝豆腐苦刺汤的小贴士

1.没有猪肝可以用猪肉代替 2.猪肝和苦刺心都不要煮太久时间

菜谱创建时间：2018-03-30 20:21:25