春笋焖肉

作者： 果木嘟嘟

就是突然想吃了^ω^

用料

• 春笋 1根
• 老抽 两勺
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 八角，桂皮 适量
• 蚝油 一勺
• 五花肉 250克

春笋焖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切食指大小的块儿，加姜片料酒焯水。捞出后清洗浮沫待用。

步骤 2

笋去跟去笋衣切滚刀块，水里加盐焯水去涩。捞出待用。

步骤 3

锅里少量油先煸炒笋块。表面微焦盛出。（这步也可以省去）

步骤 4

另起锅烧油，爆香葱姜辣椒，倒入五花肉翻搅。 煸出油后加入料酒老抽、八角香叶上色调味。（自从我家两边老爷子都查出血糖高后，我烧肉就放弃了熬糖色和冰糖，要是都健康的话用冰糖，肉色更红亮。） 加水（开水，一定是开水，一次加够，后边还要炖笋子），中火炖半小时。

步骤 5

倒入笋块，烧十分钟，根据自己的口味调入盐。

步骤 6

大火收汁及可。

菜谱创建时间：2018-03-30 15:09:48