【独角兽纸杯蛋糕】吃过它的小仙女都是彩虹色

作者： 甜品大师TopOne

偷偷告诉你一个秘密， 森林里跑出来了一大群独角兽， 它们现在就躲在你的纸杯蛋糕下面偷吃奶油。 独角兽们长着彩色的花纹和金色的耳朵， 和童话故事里的一样呢。 我们快去看看吧！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 55克
• 黄油 30克
• 细砂糖 80克

【独角兽纸杯蛋糕】吃过它的小仙女都是彩虹色的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的打蛋盆中

步骤 2

30g黄油，55g牛奶混合加热，备用

步骤 3

将蛋白打到8-9分发，砂糖分3次加入蛋白中

步骤 4

蛋黄加入打发的蛋白中，打蛋器搅打半分钟左右

步骤 5

将85g低筋面粉倒入混合好的蛋白糊搅匀，再倒入黄油牛奶融合液中搅匀，不可一直搅拌，防止消泡。装入裱花袋

步骤 6

将打发好的面糊倒入纸杯中，7-8分满即可 烤箱提前10分钟预热，上下火160度，22-25分钟出炉

步骤 7

用糖霜和模具做出独角兽的耳朵和角用牙签穿好，撒上金粉

步骤 8

将耳朵和角插在蛋糕上，挤上不同颜色的奶油

步骤 9

成品图 本期甜品大师——莉芙花园的猩猩 ★欢迎关注甜品大师TopOne官方微博及公众号

菜谱创建时间：2018-03-30 10:38:56