土豆丝煎饼

作者： 皮皮Gillian

土豆丝煎饼，很适合早餐🥣

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 盐 适量

土豆丝煎饼的做法步骤

步骤 1

1⃣️：土豆2个、鸡蛋1个，葱适量。

步骤 2

2⃣️：土豆去皮。

步骤 3

3⃣️：擦成丝，喜欢手动的也可以手切。

步骤 4

4⃣️：打入一个鸡蛋。

步骤 5

5⃣️：放入葱花和适量盐。

步骤 6

6⃣️：拌匀所有材料。

步骤 7

7⃣️：平底锅倒入适量油，转小火，放入一勺土豆丝

步骤 8

摊平，第一面小火煎4-5分钟，

步骤 9

再翻面煎4-5分钟即可出锅了。

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

土豆丝煎饼的小贴士

PS：土豆丝很容易氧化，为了保留淀粉又不能泡水，所以要尽量第一时间煎制。 因为没有额外加面粉了，所以煎第一面时先不要急着翻面，至少3分钟后再翻面以免饼碎掉不成型。 喜欢吃比较脆的口感的可以煎到5分钟再翻面，会颠锅的尽量颠锅翻面，不用锅铲，这样可以更好的保持饼型。

菜谱创建时间：2018-03-29 15:59:22