卡通兔子♨️馒头

作者： 罗罗好爱吃

一次发酵不用太复杂的造型，又萌又好吃，小朋友完全无法抗拒😃

用料

• 中粉 200克
• 纯牛奶 105克
• 玉米油 6克
• 细砂糖 20克
• 高活性干酵母 2.5克
• 可可粉 适量
• 红曲粉 适量

卡通兔子♨️馒头的做法步骤

步骤 1

1，所有的材料一次加入厨师机或者面包机或者徒手揉成光滑面团，馒头是否光滑第一步揉面一定要揉好。

步骤 2

2，分成6个48克的面团，和两份小的做咖啡色和红色面团，剩下的做耳朵，为避免表面变干，要加盖保鲜膜。

步骤 3

3，两份最小的分别加适量可可粉和红曲粉加一点点牛奶，揉匀，粉加得多颜色就深加的少就浅。

步骤 4

4，取其中一份揉长后折起来再揉长，再折起来重复过程3次。

步骤 5

5，揉成椭圆略扁的面团，依次做好。

步骤 6

6，耳朵那份面团揉长后分成12份，做耳朵。

步骤 7

7，做成略扁的长椭圆形。

步骤 8

8，摆好位置。

步骤 9

9，耳朵红色的部分一样的操作方法。

步骤 10

10，做脸部表情，面团表面抹一点点牛奶，取适量红色和咖啡色搓成小圆球分别做眼睛和红红脸蛋，还有小小的鼻子，贴上面，按扁一点😆

步骤 11

11，嘴巴部分，取适量咖啡色面团搓成细长条，然后用牙签或者其它工具截成一样的长度的小段。

步骤 12

12，小心贴好。

步骤 13

13，也可以自己发挥做不一样的表情😊

步骤 14

14，发酵到1.5倍大热水上锅蒸，中大火，水开蒸12-15分钟左右，然后焖3分钟迅速揭开盖子。

步骤 15

15，成品，掌握了揉面方法人人都能做出光滑好看好吃的馒头。

卡通兔子♨️馒头的小贴士

1，现在气温高速度不快的话在做的过程中就有在发酵了，注意把握面团状态，发酵好的面团手指轻轻按压下去会慢慢回弹回来。 2，蒸馒头锅里的水不用太多，蒸完不烧干就行，不要弄一大锅水开猛火，锅子产生的水汽多盖子上面水滴下来馒头表面就会有坑不好看。 3，我做馒头喜欢用牛奶揉面，主要是营养更丰富，而且牛奶含有一定比例的油脂在里面，也会让馒头口感更好，家里没有备牛奶或者对牛奶过敏的可以用水哈。 4，不明白之处可以在方子下方留言，谢谢🌹

菜谱创建时间：2018-03-29 15:15:02