儿时的回忆

作者： 美食美刻美淼

老李同志和小李同学的最爱

用料

• 土豆 3个
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 甜面酱 适量
• 葱姜蒜 适量
• 泡椒 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 依个人口味
• 醋 依个人口味
• 碇粉 适量
• 红米椒 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 酱油 两勺

儿时的回忆的做法步骤

步骤 1

切土豆浸泡在水里，待用

步骤 2

将少量油倒入锅中，烧至八成热，倒入葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，加入红米椒，野山椒煸炒出香味，加酱油继续炒一会儿，下水煮。水开加入辣椒粉，孜然粉，甜面酱，盐，鸡精，白砂糖，煮15分钟后，加入碇粉勾芡，芡要浓一点。将芡汁保温！

步骤 3

浸泡的土豆控干水分，将锅中倒入油，油温高一点时下土豆，炸约三至五分钟捞出（炸的时间依个人口味），盛盘，淋上芡汁，香菜和醋依照个人口味添加即可！香喷喷的土豆片完成！美味可口，老少皆宜！

菜谱创建时间：2018-03-28 23:43:33