香煎沙巴鱼

作者： 接锅侠

大概做什么都残留着湖南人的味道

用料

• 沙巴鱼 条
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 姜 片
• 香菜
• 蒜
• 生抽
• 料酒
• 小红椒1-2只

香煎沙巴鱼的做法步骤

步骤 1

（过程忘拍了，跟着文字来应该也没问题） 首先沙巴鱼彻底解冻，彻底很重要不会煎起来鱼肉生熟不均

步骤 2

切片，平铺在盘里，撒盐加生抽加料酒腌制（时间5分钟就够了，可以加点鸡蛋清，嫌麻烦也可不加）

步骤 3

蒜姜都切碎，小红椒切小一点，香菜茎切小，叶子留着摆盘（ps切碎的姜和不切碎的姜是两种味道）

步骤 4

生抽料酒倒掉，用厨房纸把沙巴鱼擦干（不管用什么方法反正把它弄干，不然应该变成水煮鱼了）

步骤 5

锅加油，先稍微加热，关火，把鱼一片片放进去再开小火煎，煎至底部发黄，关火，把鱼翻面再煎，煎好后盛出来

步骤 6

将刚刚的蒜姜沫辣椒加点香油稍微爆一下，再加香菜茎加生抽立马起锅浇到盛好的鱼上，完美

菜谱创建时间：2018-03-28 20:21:37