翠衣凉果

作者： 风菲菲

用料

• 澄粉（小麦淀粉） 95g
• 玉米淀粉 30g
• 菠菜汁 95g左右
• 盐 一丢丢
• 红豆沙 适量
• 坚果（可不加） 少许

翠衣凉果的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净榨汁，过滤。

步骤 2

澄粉、玉米淀粉混合均匀，加菠菜汁（不要一次加完，分次加）搅成稀面糊。

步骤 3

这样子，用筷子挑起面糊成滴水状就可以了。

步骤 4

面糊倒入小锅开中小火熬成浆糊状。注意筷子要不停的搅拌。以免糊锅哈！

步骤 5

熬成浆糊这样就OK了。

步骤 6

待“浆糊”手温时揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 7

把坚果放袋里用擀面杖碾碎和红豆沙拌匀成馅。

步骤 8

醒好的面团擀成2~3mm长方形（厚簿可自由发挥），红豆馅搓成长条放在面皮一端（也可把馅料平铺在面皮上再卷）从里往外卷成紧实的长条。

步骤 9

卷好后，两端和卷至接口处捏紧哈！

步骤 10

接口朝下。表面和两端刷油，预防表面开裂。

步骤 11

水开入笼（蒸笼面刷油），中大火蒸10分钟即可。

步骤 12

放凉后切段食用。当天食用不完，放保鲜盒入冰箱储存（最好不要超过3天，时间长了影响口感）。食时在微波炉里叮一下。

菜谱创建时间：2018-03-28 16:21:51