油泼面

作者： 手机用户6661_qb9d

用料

• 面条，食用油，油菜，花生，芝麻，蒜，姜，葱，香菜，大料，盐，糖，生抽，耗油，香油，花椒油，醋

油泼面的做法步骤

步骤 1

花生米炒熟，用刀压碎，脱皮，备用。

步骤 2

切蒜末、香菜段，备用。

步骤 3

锅中放入油，油热后，放入两三瓣大料、姜片、葱段，翻炒几下出味，备用。

步骤 4

调汁：放入碗中适量的盐、一勺半糖、半勺香油、两勺生抽、半勺耗油、两勺花椒油、一勺醋。备用。

步骤 5

用面条机压出面条，或直接买好面条，备用。

步骤 6

锅中放入清水，放入菠菜，焯水，捞出淋水，备用。

步骤 7

另起锅，锅中放入清水，水开后放入面条，大火煮熟，捞出用凉水过一下，淋水，放入碗中。

步骤 8

把焯水后的油菜放入盘中，放入煮好的面条，放入蒜末、香菜末、干辣椒碎，倒入调汁，放入花生碎、芝麻碎。另起锅，放入油，油热后，一勺一勺的泼在面条上。

步骤 9

搅拌均匀，一道美味可口的油泼面就做好了！

菜谱创建时间：2018-03-28 12:17:35