西红柿鱼片汤

作者： 莫西子西

片好的鱼煮汤，可以大快朵颐，不用再费劲想着怎么从鱼身上下筷才好，夹起一块鱼片直接塞嘴里，也不用担心吐刺问题，懒人的福音，就是要辛苦做饭的人了。 这次选的是黑鱼，黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有开胃健脾，生肌补血，加速伤口愈合，给伤口消炎的作用，而且黑鱼的骨刺很少。辅料选用豆腐和金针茹，一嫩一脆，很好的搭配。

用料

• 西红柿
• 葱
• 姜
• 盐
• 淀粉
• 黑鱼
• 金针菇
• 料酒
• 豆腐

西红柿鱼片汤的做法步骤

步骤 1

把所有材料洗干净准备好

步骤 2

片鱼肉，从鱼尾巴下刀，最好用厨房用纸按着，黑鱼很滑，一点点的从鱼尾片到鱼头

步骤 3

两边都片好后，没着鱼腔把上面的大刺片下来

步骤 4

再45度斜刀把鱼肉按着自己喜欢的厚度片成一片一成的，最好厚一点，吃起来口感比较好，放姜片、料酒、盐、淀粉抓匀，腌10分钟以上去腥入味。剩下的鱼骨还可以用来熬汤哦

步骤 5

豆腐切块、金针茹撕开，西红柿去皮滚刀块，姜切片，所有材料备齐，准备开锅

步骤 6

热锅下油，放姜片，下西红柿翻炒，用铲子把西红柿捣碎下

步骤 7

炒出红油后加水，煮成红红的西红柿浓汤后，放鱼片改小火

步骤 8

然后放金针菇

步骤 9

放豆腐

步骤 10

金针茹煮熟后开大火，滚一下，整个过程大概3、5分钟左右，时间长了鱼肉就老了哦

步骤 11

加盐调味，撒上切好的小葱花，出锅。浓浓的汤，嫩嫩的鱼

菜谱创建时间：2018-03-27 17:26:52