泡发海参

作者： 虹_美食笔记

用料

• 海参 5只
• 纯净水 1000克×5

泡发海参的做法步骤

步骤 1

干海参洗干净

步骤 2

放入无油的容器中，然后加入纯净水，没过海参。（第一天）

步骤 3

24小时后将容器中的水倒掉，换新纯净水（第二天）

步骤 4

24小时后将容器中的水倒掉，换新纯净水（第三天）

步骤 5

24小时后，用剪刀剪开海参腹部，清除肠肚和泥沙等杂质（第四天）

步骤 6

海参腹壁的内筋用剪刀剪断，可剪成三四段，以免影响海参后期长大（第四天）

步骤 7

清理干净后倒入纯净水，大火煮开，煮开后还小火煮35分钟左右，关火后不要拿出，直至自然冷却，大概5～6小时。（第四天）

步骤 8

煮好后的海参进行第二次泡发。倒入足够的纯净水，放入冰箱里冷藏涨发。（第五天）

步骤 9

在冰箱中泡发两天后（第六天），就可以吃了！暂时吃不了的放入保鲜袋里冷冻保存。

菜谱创建时间：2018-03-27 15:58:46