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西红柿鸡蛋饺子的做法

西红柿鸡蛋饺子

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作者: 北极瑚
北极瑚
西红柿和鸡蛋算是黄金搭档了,营养美味颜值高,没谁不喜欢,但是把西红柿鸡蛋包成饺子,都觉我这属于黑暗料理,其实还是挺好吃的。这个馅儿主要是解决水分太多的问题,有水分也没有关系,想办法让它出水少就好啦。

用料

西红柿鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.鸡蛋搅散不要放盐,锅里放猪油,用筷子把鸡蛋液炒成鸡蛋米,一定用筷子炒哦。(猪油炒鸡蛋后会比较干,筷子可以使鸡蛋炒的细碎) 2.杏鲍菇冲洗干净沥干水,切成细碎小丁,加一点香油拌一下。 3.香菜切碎。 4.把123放一起拌匀,放香油。 5.和面的步骤省略,会和面的就提前和好面把面醒在一边,饺子皮的面可以和的软一点,擀的时候好擀。不会和面擀皮的就买饺子皮吧。 6.饺子皮准备好后,把馅儿再搅拌一下,再放一点香油,快包的时候放一勺盐拌匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把西红柿、鸡蛋、杏鲍菇和香菜放香油拌匀,切记不要着急放盐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子舀一点馅儿放在饺子皮上,先把一边捏紧,把饺子竖起来,可以把馅儿里的水分倒下去,然后再把另一边捏紧。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子胖嘟嘟的,料很足的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮的飘起来后开盖再煮一会儿把皮儿煮熟,不要冷水激,所以一次性要把水量放足。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这款饺子味儿很鲜哦~

西红柿鸡蛋饺子的小贴士

1.猪油炒鸡蛋,水分少。 2.西红柿和杏鲍菇拌一起时水分就被杏鲍菇吸收不少,但要快速拌油把水分裹住。(杏鲍菇用香菇代替也可以,只要水分少能吸水的菜都可以。莲菜胡萝卜也可以。但我觉得放杏鲍菇会很鲜) 2.切记一定要在包的时候再放盐,这样就可以最大限度减少水分的析出,同时馅儿也不干。

菜谱创建时间:2018-03-27 13:26:04
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