酱鸡胗

作者： Amber湖

鸡胗，酱卤的软烂，适合我的胃

用料

• 鸡胗 400克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 一小段
• 干辣椒 2个
• 花椒 2g
• 冰糖 20g
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

酱鸡胗的做法步骤

步骤 1

准备好鸡胗，清洗干净

步骤 2

准备好调料

步骤 3

调料

步骤 4

烧开水，鸡胗焯水，捞出备用

步骤 5

锅中放少许油，放入干料，过油出香味

步骤 6

放入生抽，老抽

步骤 7

加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒，放入鸡胗

步骤 8

大火煮开后再小火焖煮

步骤 9

水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度

步骤 10

剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅，喜欢味重的可以加点盐

步骤 11

出锅

步骤 12

怎么吃都随自己高兴，切开吃感觉不错的，可以试试

酱鸡胗的小贴士

调料我都很随意的放的，做菜比较掌握不好量，比较放飞，大家就随自己口味吧，不喜甜的可以少放冰糖

菜谱创建时间：2018-03-27 13:24:26